打开真空包装机

真空包装机也称为减压包装，它是提取并密封包装容器中的所有空气，以将袋子保持在高减压状态。缺乏空气相当于低氧的影响，使微生物没有生活条件，以达到新鲜水果的目的，并且没有疾病腐烂。应用包括塑料袋的真空包装，铝箔包装，玻璃器皿，塑料和复合包装等。包装材料可根据商品的类型选择。由于水果是一种新鲜的食物，它仍然呼吸，高缺氧会导致生理疾病，因此，使用水果的真空包装较少。

真空包装的主要功能是除去氧气，以防止食物劣化。它的原理相对简单，因为食品霉菌主要是由微生物的活动引起的，大多数微生物（如模具和酵母）需要氧气以存活。真空包装采用该原理从包装袋和食物细胞中除去氧气，使微量物体失去其“生活环境”。结果表明：当包装袋中的氧浓度小于1％时，微生物的生长和繁殖率将急剧下降。当氧浓度小于0.5％时，大多数微生物将受到抑制和停止育种（注意：真空包装不能抑制厌氧细菌的繁殖以及由酶反应引起的食物的恶化和变色，因此应与其他食物相结合辅助方法，如冷储存，快速冷冻，脱水，高温灭菌，照射灭菌，微波灭菌，盐酸等）

除抑制微生物的生长和繁殖外，真空脱氧还在预防食物氧化方面发挥着重要作用。由于脂肪食品中大量不饱和脂肪酸，它们通过氧氧化，使食物味道和劣化。此外，氧化也会导致维生素A和C的丧失，食品颜料中的不稳定物质通过氧气变暗。因此，脱氧可以有效地防止食物劣化并保持其颜色，香气，味道和营养价值。

除了脱氧和质量保证的功能外，真空充气包装的主要功能是耐压性，气体阻挡和清新，可以使食物保持其原始颜色，香气，味道，形状和营养价值很长一段时间。此外，许多食物不适用于真空包装，但必须使用真空充气包装。如嘎吱嘎吱的食物，易于结块食物，容易变形油食物，用锋利的边缘和角落或高硬度的食物会刺穿包装袋等。结果表明，包装袋内的气压高于外部包装袋，可以有效地防止食物在压力下破碎和变形，并且不会影响包装袋的外观和印刷装饰。

真空膨胀包装填充有氮气，二氧化碳，氧气或真空后两种或三种气体的混合物。氮是惰性气体，其起着填充作用以保持袋子中的正压，以防止袋外的空气进入袋子，对食物具有保护作用。其二氧化碳可以溶解在各种脂肪或水中，导致弱酸碳酸，其具有抑制霉菌，腐败细菌和其他微生物的活性。它的氧气可以抑制厌氧细菌的生长和繁殖，保持水果和蔬菜的新鲜和颜色，高浓度的氧气可以使新鲜的肉保持鲜红色。新鲜水果和蔬菜，但营养不失。

选择原则以编辑语音

有多种真空包装机。在选择中应考虑以下因素。

a）包装速度。为了提高生产效率，可以选择双室或多室真空包装机以改善整个生产进展。

b）包装商品是否需要填充其他保护气体。多功能真空包装机，带空气灌装装置。

c）封装商品真空度的要求。如果需要在高真空条件下保持包装的商品，则应选择腔真空包装机。

d）包装商品的要求在真空包装机上的要求。

购买时，铝合金材料可用于包装干燥和非腐蚀性材料，如固体和颗粒，而不锈钢或铝镁合金材料可用于填充材料，溶液和高含量的盐和酸。密封环通常由硅橡胶和黑色橡胶制成，少量低级产品由泡沫橡胶制成。硅橡胶具有耐温性，耐腐蚀性，良好的密封性能和长期使用寿命，而泡沫橡胶的密封性能差，易脱落，使用寿命短。